目前分類:旅館服務三兩事 (7)

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今天上午公關經理Mickey安排了一場非凡電視台的專訪,主題是"名人談養生"。天吶,我不是所謂的"名人",談"養生"根本也不是我的能耐之一,上個星期本想拒絕這次的安排,但似乎Mickey與電視台事前已有部份的默契和安排,而且也希望能帶到飯店的餐飲介紹,想想對公司也好,所以只好硬著頭皮上,所幸採訪的大半時間都算是閒談,而且還包括我也頗有興趣和心得的運動,因此並沒為自己帶來太大的困擾,雖然有點心虛,沒有談那種專為了健康要多喝什麼汁,吃什麼菜,怎麼過日子等等那些不是我能談的東西,我僅能就少油少鹽多蔬果的基本論調來應付了一番。

採訪的中間我還換了車衣、車褲騎上單車給他們拍了些動態畫面,加上在餐廳談當令蔬菜,也搞了快三個小時,不過總算順利完成,至於剪輯出來是什麼東西就不得而知了。

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有一次,跟朋友約在一家知名的義大利主題餐館用個簡餐順便談些事,由於剛過午時,開廳不久,餐廳內客人不多,連同我們兩人這桌只有零散的二、三桌,員工人數也沒幾位,三、四個穿著黑色貼身T恤、藍色水洗牛仔褲,動作還算俐落帥氣的年輕小伙子在內外場間進進出出的,似乎還有一些準備工作在忙著,廳內四個角落喇叭不時傳來陣陣震耳的義大利樂曲,音樂本是美妙的,但當下的感覺並不是很舒服。

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20150211

日前老闆來飯店發主管紅包給同仁,我本來開個場就請他跟同仁一些勉勵談話,但他卻堅持要我先說;我只好把心中的一些話,其實是在新的年度開始之際我曾問過自己的一些想法說出來跟大家分享。

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20150102

在2014年結束之前的12/29及12/31分別舉行了之前安排同仁到北投老爺及台南老爺參訪試住之後的分享會。

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20141210

在中華科技大學新竹分校航管系研究所開了門課"住宿產業開發與經營專論"已經兩年,這堂課三學分,共十八周的課程,由我負責先以三周的時間談概論,接下來就由同仁分別負責一至二周的授課,包括客房、餐飲、業務行銷(以上為二周,以下為一周)、公關、財務、工程、採購、顧客關係、人資,以及AGM,也有一周是安排來新竹老爺進行實地考察,最後期末前再由我來進行綜合討論。這十八周包括期中考與期末考。

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20141208

姐妹飯店-北投老爺酒店預定於12/20開幕營運,在對外開放之前邀請姐妹飯店的同仁分批前往試住;試住的主要目的是希望藉由實際的體驗,了解軟硬體在施工完成之後是否仍有改善的需要,或者是有遺漏之處要補強的,以便營運單位可再努力一下,讓開幕後消費者立即就能得到預期的滿意。

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20141204

很早就想把在工作上的一些心得或是想法以文字的方式記錄下來,但想歸想,一直連個邊都沒碰著。剛剛"突然想說也許在自己的blog就開個版,隨興的寫點東西,三言兩語也好,長篇大論也好,總之,試看看再說。

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